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Disfida delle Raviole: quadre contro Plin
Gare culinarie, convegni e dibattiti dedicati alle raviole quadra di pianura e plin di Langa
Periodo di svolgimento: Maggio.
Per prima cosa si assaggiano le prove…dalle 19:00 circa si dà il via alla grande raviolata dove il pubblico può gustare sia il raviolo quadro che il plin, solitamente accompagnati da un dolce e del buon vino di La Morra. Dopo questa introduzione la manifestazione procede col “Processo alle raviole”. Quale verrà assolta e quale condannata? Il plin delle Langhe o la quadra di pianura? Presidente, giudici, avvocati della difesa del raviolo quadro e del plin, testi, periti di parte, sono interpretati da personaggi del settore enogastronomico: essi danno vita ad uno spettacolo dove serietà ed ironia vanno a braccetto. Sui piatti della bilancia della giustizia anche i risultati delle due gare precedenti, non aperto al pubblico, gara tra ristoratori con giuria di giornalisti e gara tra cuciniere di La Morra con giuria di esperti assaggiatori del posto e il voto del pubblico presente al processo. Alla fine del dibattimento, una giuria popolare assolverà o condannerà.
Collaborano, insieme alla Pro Loco di La Morra, il Mad’ag (Movimento a difesa dell’agnolotto grande) con sede a Cuneo presso la Granda Press, e gli Amici del plin, libero gruppo di libere persone dovunque esse siano.
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